Ruốc nấm chay là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất thích hợp cho những ai ăn chay hoặc muốn đổi vị trong bữa cơm hàng ngày. Với vị đậm đà, dai dai giống như ruốc thịt, ruốc nấm chay chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Cùng khám phá cách làm ruốc nấm chay đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g chân nấm hương khô
- 20ml dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh nước tương (xì dầu)
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa canh hạt nêm chay (tùy chọn)
Cách làm ruốc nấm chay
Bước 1: Sơ chế chân nấm
- Ngâm chân nấm hương trong nước ấm khoảng 1-2 giờ cho nở mềm.
- Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già nếu có, sau đó vắt khô và xé nhỏ thành sợi vừa ăn.
Bước 2: Luộc và vắt khô nấm
- Đun sôi nước, cho chân nấm vào luộc khoảng 5 phút để khử mùi hăng và làm mềm thêm.
- Vớt nấm ra, để nguội rồi vắt thật khô để khi làm ruốc không bị ướt và nhanh hỏng.
Bước 3: Xào nấm
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho chân nấm vào đảo đều.
- Nêm muối, đường, nước tương, tiêu và hạt nêm chay (nếu có).
- Xào nấm ở lửa nhỏ cho đến khi nấm khô lại và thấm đều gia vị.
Bước 4: Giã hoặc xay nấm
- Cho nấm vào cối giã nhẹ hoặc dùng máy xay thực phẩm xay sơ để tạo sợi nhỏ, giúp ruốc có độ tơi.
Bước 5: Rang khô ruốc
- Đưa nấm đã giã lên chảo, rang trên lửa nhỏ cho đến khi ruốc khô ráo, tơi và có màu vàng nhạt.
- Đảo liên tục để ruốc không bị cháy.
Cách bảo quản và thưởng thức
- Để ruốc nguội hoàn toàn, sau đó cho vào túi lớn hoặc hũ thủy tinh/hộp kín, bảo quản nơi khô ráo.
- Có thể đóng gói thành từng phần nhỏ để sử dụng dần.
- Thích hợp dùng kèm với cơm, cháo, bánh mì hoặc các món ăn chay khác.
Địa chỉ mua chân nấm hương chất lượng số lượng lớn
Nếu bạn đang tìm kiếm nấm hương chất lượng với số lượng lớn, hãy liên hệ ngay:
Công Ty TNHH Một Thành Viên Linh Hải
📍 Địa chỉ: Thôn Đoàn Thượng, Xã Bảo Khê, TP Hưng Yên, Tỉnh Hưng Yên
📞 Hotline: 0978.790.590 – 0978.586.161
Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với số lượng lớn cho khách sỉ, đại lý.
Vậy là bạn đã có món ruốc nấm chay thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
